Na ovoj stranici donosimo stvarne situacije iz rada butika – od odabira serije zelenog čaja za redovnog kupca do sastavljanja keramičkog seta za početnika. Bez napuhanih brojki i marketinških fraza, samo konkretni slučajevi i odluke koje stoje iza njih.
Naš izbor čajeva i pribora počiva na dugogodišnjim odnosima s malim plantažama, keramičarskim radionicama i obiteljskim proizvođačima. Ovo su neki od njih.
Obiteljski uzgoj zelenog i bijelog čaja na vulkanskom tlu, berba ručno u dva navrata godišnje. Suradnja od 2019. godine.
Lokalna radionica koja za nas oblikuje gaiwan setove i šalice od crvene gline. Svaki komad prolazi ručnu glazuru i pečenje na 1240 stupnjeva.
Uzgajivači biljnih mješavina – od koprive i matičnjaka do lavande. Berba se planira prema lunarnom kalendaru, a sušenje je na zraku, bez umjetne topline.
Mala plantaža koja uzgaja sorte prilagođene atlantskoj klimi. Njihov oolong s notama morske soli redovito ulazi u naš mjesečni izbor rijetkih serija.
Proizvođač čajnika od livenog željeza s unutarnjim emajlom. Svaki kalup nosi oznaku majstora koji ga je izradio, a serije su ograničene na pedeset komada.
Eksperimentalna plantaža koja istražuje utjecaj mediteranske klime na camellia sinensis. Njihove serije dolaze u malim količinama, često ispod trideset kilograma godišnje.
Ne prodajemo čaj kao robu. Svaka serija prolazi provjeru porijekla, mirisa i načina obrade prije nego što uđe u ponudu, a uz svaki paket dolazi uputa o temperaturi i vremenu namakanja. Zato se kupci vraćaju – ne zbog ambalaže, nego zbog predvidljivog okusa i poštenog opisa.